2012年11月29日 星期四
烏魚子風味茭白筍
烏魚子風味茭白筍
筊白筍》料理DIY／烏魚子風味茭白筍
| 筊白筍》料理DIY／烏魚子風味茭白筍 | |||
【元氣周報／記者陳惠惠、周小仙／報導】
作法： TIPS：一般人對烏魚子吃法很陌生，最常見的是切片冷盤，而烏魚子弄碎後撒在食物上，又是另一種特殊風味。 ●今日達人／陳文祥 【2008/07/07 元氣周報】 |
椒鹽蝦
椒鹽蝦
材料： 4人份(A)草蝦500公克(B)蔥1支、薑片2片、辣椒1支、大蒜3粒
調味料：(A)鹽1/2匙(B)地瓜粉50公克、太白粉50公克(C)椒鹽粉4大匙
做法：
1.草蝦洗淨，剪去頭部尖刺與鬚腳，挑去腸泥，蝦背用刀劃開，加入少許鹽，稍微醃數分鐘，備用。
2.調味料B混合均勻為炸粉，備用。
3.油鍋燒熱約200℃，將草蝦沾混合粉後放入，炸成金黃色，撈起瀝乾油分。
4.起油鍋爆香材料B，再將加入調味料C、草蝦拌炒均勻，即可起鍋。
中華一番通：◆草蝦油炸時要先沾粉炸酥，再放入鍋拌炒，亦可採用炸好的草蝦蘸椒鹽的方式食用。
◆如果想自己製作椒鹽粉，方法如下：鍋子擦乾，乾鍋將鹽炒至發白（比原色更白），盛起；花椒粒炒約2分鐘至花椒香氣溢出即可盛起，拍碎，加入鹽拌均即為椒鹽粉。
阿暉伯對孩子的關心方式很讓人難理解
阿暉伯對孩子的關心方式讓人很難理解
在今年七月時我挺著7個月的杜子參加一個重要考試
阿暉伯打了電話關心
希望我可以順利通過
但口氣卻非常嚴厲
感覺沒得到鼓勵卻心情變得更不好
因此讓我覺得關心孩子要用正面的話語
才能被感受也才會有鼓勵人心的作用
2012年11月24日 星期六
2012年11月22日 星期四
烏魚子減量 寒流不報到 魚卵大縮水
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烏魚子減量 寒流不報到 魚卵大縮水
.自由時報 – 2012年11月23日 上午4:32.. .
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相關內容.
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烏魚子減量 寒流不報到 魚卵大縮水
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烏魚子減量 寒流不報到 魚卵大縮水
往年8兩重可達50萬台斤 今年恐難達到10萬台斤
〔自由時報記者陳燦坤／四湖報導〕寒流硬是不發威，烏魚子業者個個面有難色，沒有低溫刺激，烏魚子變得乾癟，業者評估大規格的烏魚子可能減產超過七成，有錢還不一定買得到，取卵後的魚體因放養規模縮減，價格較去年貴三成，雲林區漁會二十二日特地辦料理教學促銷。
賣相欠佳 業者不開心
烏魚子產季到來，業者辛苦了兩、三年，現在卻開心不起來，每條烏魚剖取的魚卵都是重五到七兩，八兩的大片魚卵少之又少，業者曾煥佾表示，如果天氣凜冽，烏魚為了禦寒，需不斷進食補充營養，油脂將集由在魚卵，剖取的烏魚子才能肥美、碩大，但今年老天爺不幫忙，暖冬造成魚卵營養不良而縮小，賣相欠佳。
當地業者指出，往年八兩重的烏魚子產量可達五十萬台斤，依照現況研判，大片烏魚子減產可能超過七成，剩不到原來的四分之一，今年年產量很難達到十萬台斤，消費者想享用口感厚實的大片烏魚子，有錢都不一定買得到。
另外，為鼓勵消費者購買魚體，區漁會昨日在行政大樓前舉辦烏魚料理教學促銷，教導民眾烹煮美味的烏魚火鍋、紅燒烏魚及烏魚米粉等道地漁村小吃，同時帶動高麗菜等大宗蔬菜買氣。
烏魚子減量 寒流不報到 魚卵大縮水
.自由時報 – 2012年11月23日 上午4:32.. .
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相關內容.
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烏魚子減量 寒流不報到 魚卵大縮水
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烏魚子減量 寒流不報到 魚卵大縮水
往年8兩重可達50萬台斤 今年恐難達到10萬台斤
〔自由時報記者陳燦坤／四湖報導〕寒流硬是不發威，烏魚子業者個個面有難色，沒有低溫刺激，烏魚子變得乾癟，業者評估大規格的烏魚子可能減產超過七成，有錢還不一定買得到，取卵後的魚體因放養規模縮減，價格較去年貴三成，雲林區漁會二十二日特地辦料理教學促銷。
賣相欠佳 業者不開心
烏魚子產季到來，業者辛苦了兩、三年，現在卻開心不起來，每條烏魚剖取的魚卵都是重五到七兩，八兩的大片魚卵少之又少，業者曾煥佾表示，如果天氣凜冽，烏魚為了禦寒，需不斷進食補充營養，油脂將集由在魚卵，剖取的烏魚子才能肥美、碩大，但今年老天爺不幫忙，暖冬造成魚卵營養不良而縮小，賣相欠佳。
當地業者指出，往年八兩重的烏魚子產量可達五十萬台斤，依照現況研判，大片烏魚子減產可能超過七成，剩不到原來的四分之一，今年年產量很難達到十萬台斤，消費者想享用口感厚實的大片烏魚子，有錢都不一定買得到。
另外，為鼓勵消費者購買魚體，區漁會昨日在行政大樓前舉辦烏魚料理教學促銷，教導民眾烹煮美味的烏魚火鍋、紅燒烏魚及烏魚米粉等道地漁村小吃，同時帶動高麗菜等大宗蔬菜買氣。
2012年11月17日 星期六
時尚玩家報導推薦-自產自銷阿暉伯烏魚子禮盒讓你吃的安心送的放心
感謝您對阿暉伯烏魚子的支持
生產履歷有何好呢
有了生產履歷
代表烏魚的養殖過程是安全的
也代表大家吃到的烏魚子是無毒天然的
且沒有大家最擔心的賀爾蒙問題
2012年11月9日 星期五
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